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Guía general de cuchillería, César Bozal

Último libro del autor y Maestro cuchillero César Bozal. Está completa guía abarca desde la evolución de los cuchillos en clave histórica, hasta las regiones cuchilleras más famosas del mundo, pasando por tipos y formas de creación de filos, materiales, herramientas, artesanos...un sinfín de información relevante para aficcionados, profesionales y curiosos del mundo de la cuchillería.

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Tapa dura, 424 páginas y más de 1250 entre fotos y dibujos.

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